Pyramide de Montagne
15 Rue du Touat Rodez
Envie d’une pâtisserie locale ? Perdez-vous dans la rue piétonne du Touat, à quelques pas de la cathédrale de Rodez, et arrêtez-vous au numéro 15 pour savourer une Pyramide de montagne. Comprenez un gâteau à la broche. Si l’origine de ce délice reste encore clivante, son aspect coulant et figé par la cuisson au feu de bois sur une broche conique, intrigue. Autrefois fabriqué à la ferme et vendu sur les marchés du Massif Central ou des Pyrénées, les Aveyronnais en revendiquent souvent l'invention.
Vous pourrez également goûter à la “Mandarelle”, inspirée par la rosace de la cathédrale de Rodez et nommée d’après une cloche qui sonnait autrefois à l’heure du goûter. Ce gâteau unique en son genre mêlant châtaignes, pommes et noisettes a été conçu par la Jeune Chambre Économique de Rodez et inventé grâce aux savoir- faire Ghislain Magre, épaulé de des pâtissiers Clément Battut et Francis Guayraud. Ghislain, passionné depuis son enfance passée dans la pâtisserie familiale, a repris l’affaire tenue par son père Gaston il y a déjà 17 ans. A ses côtés, son frère Alexis prépare le pain, tandis que des sandwichs et snacks concoctés sur place permettront de casser la croûte. Pour les amateurs de douceurs glacées, des glaces à l’italienne sont également disponibles à emporter.
Aperçu des prix:
Mandarelle: 18,90€
Notre coup de coeur:
Le fameux gâteau à la broche dispoànible de 150gr à 1kilo
Horaires:
Lundi au samedi: 7h30-19h15
dimanche: 8h-12h
