Benoit l'Artisan

Chez les Mijoule, la coutellerie est une affaire de famille qui se transmet de génération en génération : après plus de 10 ans comme coutelier, Benoit marche sur les traces de son père en reprenant l’entreprise en 2012. Depuis, avec sa femme Cécile, il gère de front l’atelier et les deux boutiques Benoit l’artisan et La Maison du Laguiole.

On y retrouve l’incontournable couteau Laguiole classique, ainsi que deux produits phares, le Laguiole Tribal au design moderne (prix du métier d’art 2009), avec un manche plat en fibre de carbone ou résine, titane ou encore en corne d’Aubrac ou bois régionaux ; et le Laguiole Sarrans dont le bois du manche a été prélevé dans le barrage de Sarrans.

Cerise sur le couteau : des visites d’atelier sont organisées tous les jours. Une plongée dans le cœur de l’artisanat coutelier qui permet de constater que ce métier passionnant allie plusieurs compétences et demande d’être aussi forgeron, bijoutier, ébéniste, graveur...

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